23:34 raaco 0 Comments

ちくわとショウガのヘルシーチャーハン


母から教わったレシピ！
決めてはちくわと鰹節と生姜！！！

レシピ
タマネギ　半分
ちくわ　四本
生姜　小1/2
キノコ　好きなだけ
鰹節　1パックorひとつかみ
ご飯　お茶碗1杯
ごま　すきなだけ
白ネギ　1本
顆粒だし　適量
ごま油　大さじ1

①フライパンにごま油を入れ熱し、生姜、ネギを
炒める（生姜千切り、ネギ、みじん切り）
②ちくわを3m/mくらいにスライス
タマネギみじん切り
きのこ　さいの目
を入れ炒める
③ご飯を入れ顆粒だし、鰹節を入れ、良く炒め出来上がり！


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16:40 raaco 0 Comments


シークァーサーとアーサーの温かいうどん


レシピ
鶏モモ　1枚
生姜　適量
白ネギ　適量
塩麹　大さじ1（鶏下味用）
料理酒　100cc
水　400cc
みりん　大さじ3

食べるラー油　好きなだけ
シークァーサー　5個
アーサー　好きなだけ

①鶏モモを半日、塩麹に浸ける
②水、みりん、酒を蓋のある鍋に入れネギ、生姜
を入れ沸騰したら塩麹ごと鶏モモを入れる。
再び沸騰したらすぐに火を止め、蓋をし、冷めるまで
余熱で火を通す。
茹で汁を濾して、味が足らなければお好きな
だしの素を足す。
③シークァーサーの上下を切り落とし
半分に切る。
④うどんを茹で、ごま油をまぶす。
⑤皿の底に食べるラー油をいれうどんを盛りつけ
上に鶏モモ、シークァーサー、アーサーを
飾り、スープを注いだら完成です！

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11:31 raaco 0 Comments



焼きサバ寿司

母親から教わりました！
225cal  15分で出来る！！！
サバ　1匹（開いたもの2枚）
ご飯　300g
大葉　好きなだけ

すし飯用調味料
米酢　45cc
砂糖　大さじ3
塩　大さじ1/2
（家は便利酢を使っています！）

サバ用調味料
米酢　45cc
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
薄口醤油　小さじ1

①サバは骨を取りきり、両面に塩をふる。
②ご飯に調味料を加え、すし飯を作る。
しっかり冷ます。
冷ました後、ラップに上に乗せ、
サバより少し小さめに棒状に
成形
③フライパンで、サバを色よく焼く。
（出来れば油無しで！）
焼きめが付いたらサバ用調味料を入れ
汁気が無くなるまで焼き絡める
④巻きすの上にラップをのせ、あら熱のとれた③
を厚みを包丁で均一にし、皮目を下にして
綺麗に並べる。そいだ部分は細い部分に足す！
⑤④の上に、紫蘇を並べる
⑥②を乗せ、ラップで成形！

たべる少し前まで冷蔵庫で寝かし、ラップごと切って
ラップを外し、盛りつけ！！！


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11:11 raaco 0 Comments


カリカリポテト
http://cookpad.com/recipe/294498
から引用させて頂き作りました！

かなり！うまい！！！

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お酢でさっぱり鶏手羽ホロホロ煮込み

14:38 raaco 0 Comments



時々無性に食べたくなる


2人分
鶏手羽　8個
卵　3個
べんりで酢　大4
（無い方は酢大4砂糖大1）
みりん　大1
生醤油（色の濃い醤油でOK） 大1
酒　大1
水　材料がかぶる程度
ニンニク　チューブ4cm
ショウガ　チューブ4cm
小麦粉　鶏にまぶす




★昆布エキス、カツオだし等が入った甘めのお酢です。すしめしならこれ一本でOK
.トマトにそのまま掛けても美味しい。とても便利なお酢です！★
詳しいレシピはレシピブログにて！
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クリームチーズのサーモン包

13:44 raaco 0 Comments


おちょこで簡単
クリームチーズのサーモン包


1つ分の材料
サーモン　1枚　
クリームチーズ　小さじ1
セロリ　みじん切り小1
ラディッシュ　薄切り2枚
とびっこ　小さじ1/2

おちょこにラップを敷く。

サーモンを敷き詰める。

セロリ（なんでもいいです！）とクリームチーズを混ぜたものを
その上から入れる。

ラップを集めてぎゅっと絞る

ラップを外してラディッシュととびっこで飾る。

簡単で豪華に！！！






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ポークソーセージオープンサンド

11:25 raaco 0 Comments


ポークソーセージオープンサンド


昨日パンを焼いたが、あまり膨らまなかった。。。
ので
オープンサンド

キャベツ千切り　1/8玉
人参　1/8本
鎌倉ポークソーセージ　1/2枚
マヨネーズ　適量
ケチャップ　適量
ドレッシング　人参を予めマリネしておく


詳しいレシピはレシピブログにて！
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余ったひじきの煮物でオムライス

3:23 raaco 0 Comments



ひじき入り簡単オムライス


ひじきの煮物　あるだけ
ご飯　お茶碗1杯
卵　1個

詳しいレシピはレシピブログにて！
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アボガドディップ

13:26 raaco 0 Comments


パンやクラッカーに


アボガド　1個
レモン汁　小1
マヨネーズ　大1
ヨーグルト　大1
塩胡椒　適量

上記ガーっと混ぜるだけ！
とっても簡単です！

詳しいレシピはレシピブログにて！
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シャキシャキジャガイモのポン酢風味

14:14 raaco 0 Comments


ポン酢でさっぱり


ジャガイモ　大1
小松菜　1束
人参　大1/2
ポン酢　大1
胡椒　少々
酒　大1



★お豆腐や料理にも。あっさりしてコクのあるお醤油です！★

詳しいレシピはレシピブログにて！
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タケノコと豚肉の味噌煮

13:37 raaco 0 Comments


ご飯が進む
少し濃いめの味付けです。



タケノコ　根元の固いところ、4cm
豚バラ　1パック（200g）
東京ネギ　青い部分　好きなだけ

調味料
味噌　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
だし醤油　小さじ1







詳しいレシピはレシピブログにて！
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夏前に！デトックスープ

11:31 raaco 0 Comments



夏前に大体お世話になっているスープ
お通じが良くなり、
体の調子を整えます。
朝ご飯におすすめ



セロリ　2本
タマネギ　1個
大豆水煮　1袋
マッシュルーム　好きなだけ
人参　好きなだけ
ピーマン　好きなだけ
トマト缶　1缶
コンソメ　2個
水　適量
ハム、ウインナー等お好みで！


大豆を入れるとこのスープだけで
栄養満点になり、筋肉の生成に欠かせない
タンパク質も摂取できます！




★おすすめトマトカンです！有機ダイストマト、イタリア商品です！トマトの酸味が好きな方は是非！！！★


詳しいレシピはレシピブログにて！
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簡単料理2本だて

3:21 raaco 0 Comments



アボガドのオリーブオイル



切ってオリーブオイル、レモン、ブラックペッパー、塩、

　　　　　　　　
サーモンとアボガドの生春巻き




ブロッコリースプラウト
ラディッシュスプラウト
レモンをまぶしたアボガド
サーモン
マヨネース





★ワイン蔵が作るオリーブオイル！何にでも合います！★

詳しいレシピはレシピブログにて！
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お祝いイタリアン

12:54 raaco 2 Comments


ミルフィーユカツ
ショートケーキ！！！

イタリアン前菜
小柱とカーボロネロのガーリック炒め
蛸とオリーブのブッタネスカ
ポテトサラダ
サーモンカルパッチョ
南瓜、茄子のオーブン焼き
モッツァレラチーズのエクストラバージン
生ハム

全部簡単！！！

お誕生日レシピ！


★ワインの蔵元が造るオリーブオイル！値段も安く、野菜にかけただけでも味が決まるので重宝しています★
詳しいレシピはレシピブログにて！
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春先取りの芽キャベツ豚バラ包 バルサミコ酢風

20:44 raaco 0 Comments




春先取りの芽キャベツ豚バラ包
バルサミコ酢風


詳しいレシピはレシピブログにて！
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朝ご飯　和食

18:52 raaco 0 Comments




いつもの朝ごはん
玉子焼き（ネギいっぱい）
鮭の塩麹焼き
しらすの大根おろしポン酢
蓮根と人参のきんぴらゆず皮入り
お浸し


今ネギが美味しいですね！
甘くておすすめ！

詳しいレシピはレシピブログにて！
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胡麻たっぷり自家製バンズの オムレツバーガー

13:59 raaco 4 Comments





胡麻たっぷり自家製バンズの
オムレツバーガー

オムレツには昨日作ったポテトサラダを
使いました！ポテトサラダに酢を入れると
コクが出て美味しい！


レシピは下記にて！



★かなり使えるお酢です。肉を漬け込んで焼いたり、マヨネーズを使ったレシピには必ず入れています。お酢自体に昆布とカツオだし、少し甘みも入っているのでコクのある料理が出来ます！トマトにそのままかけて食べても美味しい！★
詳しいレシピはレシピブログにて！
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深夜の鯛茶漬け

11:50 raaco 6 Comments




深夜の鯛茶漬け
紅大根のお漬け物


鯛茶漬け（漬け込み時間省き15分）

　鯛お頭　　　　　　1匹分
　三つ葉　　　　　　好きなだけ
　柚子胡椒　　　　　好きなだけ
　おかき　　　　　　好きなだけ
　ダシ醤油　　　　　適量

　　鯛のお頭を見つけたら是非！塩麹を塗りグリルで焼くだけ　　　　　　　
　　とても簡単で本格的な味に仕上がります。
　　魚はちょっと表面がこげるくらい焼いて、
　　ほぐすときにこげすぎた部分は
　　省いてください。　



★ダシ醤油はもうずっとこれです！おひたしなどかけるだけでもとてもおいしいです。★

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晩ご飯

18:18 raaco 0 Comments




いつぞやの
アナゴずし
三種の野菜料理

★最近お気に入りの野菜屋さんです！彩りがとっても綺麗で食卓がからふるになります！あまり知らない珍しい野菜もおまかせで入ってくるので料理もマンネリから脱出です！★

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